下班前最後的工作就是處理上午進麴室的麴米，基本上也是重勞動，因為早上的麴米水分散發後，黏度變低，但變...

搬米進麴室就是像這樣，兩個人提一包米進來（還好我們家不用爬樓梯，有來過的人知道我在講什麼哈），之後就...

今天終於第一桶開始正式發酵了，再來就是每天要大量蒸米跟大量製麴的連續工程。每天一早要在30度以上的麴...

今天是松江市主要祭典之一，各町會拉著傳統太鼓どん出來遊行，邊拉邊打，整個市內會非常樂鬧。 どん的起源...

喝完酒當然就是到松江城水燈路逛逛，10月正中的假日會擴大舉行，屋台的數量變多，中旬也是松江太鼓之日，...

10月市內活動多啊！ 今晚是市內三酒造為主的酒會，辦在原本是日本銀行松江店的建築物裡，一杯一杯賣，配...

休憩中....目前還有工作2小時休息15分鐘喝杯咖啡的時間，下週開始，洗米跟麴都是以百公斤為單位，月...

今晚又來找酒喝XD 10月的日本到處都是神社祭典，這間神社在酒造附近，我家酒造お祓い也都會找這裡的宮...

產季到了，該是來啃螃蟹的時候，最好吃的季節還沒到，來隻生蟹腳壽司解饞就好XD 順便來杯米可樂嚐鮮.....

昨天是島根縣酒神社佐香神社大祭，有很多出雲地區居民聚集而來，為的不是別的，就是酒可以免費喝到飽！ 佐...